Nutri Délices

Trucs, nouveautés, textures, saveurs, ou comment bichonner vos petits plats, c’est le projet de Nutri Délices.

4 superfoods à prendre ou à laisser

Tubercules de souchet

Une petite virée d’exploration dans les organic shops de New York, bien plus excitantes, hélas, que nos alimentations bio. Les légumes et les fruits, électrisants de couleur, de fraîcheur et d’exotisme appellent la morsure…  Envie de  jicama,  pas vraiment jojo  avec son air de gros navet beige mais tout croquant, juteux et riche en vitamines […]

Picorez cru

Picorer cru

Pour un grignotage sans ravages, un péché mignon sans incidence sur le métabolisme et la silhouette, il faut le chaperonner. Dans un esprit végétal – « plant based » comme disent les anglophones-  l’idée-force, bien sûr, c’est de déguster des bouchées qui apportent les bons nutriments, au bon moment et de dédaigner les sucres décadents ainsi que […]

Plantez vos fraises

Faites pousser vos fraises des bois!

Nature ou mariées à la vanille, en tartare au basilic, tout en coulis, trempées dans du chocolat, marinées dans du balsamique, les fraises sont les  fruits les plus désirables de la belle saison. Mais elles sont, hélas, les plus chargées en pesticides – 37 en moyenne- dont certains sont interdits en Europe et ce, depuis […]

8 propositions pour manger cru et chaud

Du cru et du chaud

 Pour tenir jusqu’au printemps, le vrai, celui qui met les manteaux au chômage et se réchauffer pendant les derniers froids, on a besoin de réconfortant. On s’empresse de zapper la cuisine crue, victime d’une conception erronée selon laquelle tout y est dégusté froid.  Car quand on frissonne, même une salade fraîche a une dégaine sadique… […]

Tout sur le chocolat cru

Chocolat cru

Noir et cru           Bienvenu dans le monde merveilleux du chocolat cru. Cru? Mais oui, il faut connaître ce chocolat, trésor nutritionnel et délectable acteur de sensations hors piste, quasi bienfait de l’humanité.   Pourquoi cru ? La torréfaction assassine la majorité des précieux polyphénols et flavonoïdes et bien entendu, le chocolat […]