Picorez cru

Picorer cruPour un grignotage sans ravages, un péché mignon sans incidence sur le métabolisme et la silhouette, il faut le chaperonner. Dans un esprit végétal – « plant based » comme disent les anglophones-  l’idée-force, bien sûr, c’est de déguster des bouchées qui apportent les bons nutriments, au bon moment et de dédaigner les sucres décadents ainsi que les produits industriels, ceux qui sont machiavéliquement conçus pour vous porter au « felicity point »  et vous rendre accro!

Ces idées de grignotage, tiennent compte de la régulation, le matin, de la synthèse de la dopamine  qui vous donne un effet starteractivité, vigilance, concentration et qui  induit la synthèse de la noradrénaline: apprentissage, plaisir, « envie de », poursuite de l’action et des objectifs. Ces petites bouchées seront donc axées sur les protéines  végétales. Quant aux grignotages de l’après–midi,  ils vont favoriser  la sérotonine : détente, sérénité, calme et gestion raisonnée de l’appétit  et feront la part belle aux douceurs nature.

 Bien sûr les portions vont vous sembler riquiqui mais n’oubliez pas qu’elles s’intercalent entre les repas et ne doivent pas augmenter le volume de vos prises journalières.

De plus, selon l’heure et les circonstances, il faudra choisir un seul aliment dans la liste proposée. 

Matin :  1/2 kiwi et une lichette de beurre de coco ( c’est absolument délicieux) ,  4o gr de tofu soyeux mixé à 50 gr de fruits rouges, 1/2 verre  de lait d’amande, 4 cubes de tofu ferme marinés dans 1 c à c d’huile d’olive vierge et de tamari, 1/4 pomme tartinée de tahin,  40 gr d’édamame mélangés à 1/2 c à c de purée de sésame noir ( j’adore ça) 

N’oubliez pas que les graisses avalées le matin seront utilisées dans la journée.

L’après-midi :  2 figues broyées avec 2 noisettes  ( comme un bonbon) ou une purée de 2 abricots secs mixée à une clémentine ( bien glacé  ce mix est très sensuel) 2 dattes ou 1 Medjool, 1 pruneau fourré d’une pecan ( là aussi c’est comme un bonbon), 1 fruit frais, 30 gr d’ amandes ou cajou, pecan, macadamia, Brésil, noix noisettes, graines de tournesol ou de courge, 30 gr de chocolat noir, 1 boule de sorbet.     

 Cocktail, fin d’après midi: 2 fines tranches de betterave nappées de pesto, 2 lamelles de celeri-rave tartinées d’une purée de tomate à l’ail, (c’est croquant et bien parfumé), une cuillerée à café de guacamole sur 1 feuille d’endive ( parfait en finger food), 5 olives de Nyons, 1 petite quenelle  de sorbet de légumes, la moitié d’un mini poivron farci de tomate Green Zebra, de quelques gouttes d’huile d’argan et piment d’Espelette ( photo) .

Et vous, comment picorez-vous?

Ely

 

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