Elyane Lèbre

Elyane Lèbre

Avant de se spécialiser  en Nutrition et Anti-Âge, Elyane Lèbre a été journaliste, grand reporter: TF1, Vogue, Elle et Psychologies. Elle a collaboré au magazine Anti-Âge et a signé la rubrique « Slow Food » du magazine CLES.

Membre de l’Association Française Anti-Âge (AFAA), elle s’est formée aux tactiques les plus pointues de la prévention de l’âge par l’alimentatio en tant que membre du comité scientifique: « Aging for Expert ».

Après avoir suivi, à Montréal et à New York, les formations de « Chef on Raw and Living Food », à Sydney, de « Conscious Choice » puis à Londres, de « Wholefood Raw Intensive », elle élabore maintenant une cuisine raffinée et aguichante, végétarienne ou pas, crue au maximum, sans gluten et sans laitages.

Elle forme aussi des chefs à la nutri-gourmandise:  Le Maceo Restaurant, le Willi’s Wine Bar à Paris, La Maison Arabe à Marrakech et a réalisé les repas de la semaine détox de l’équipe de My Little Paris.

Elle a présenté des conférences aux cours des Congrès Internationaux Anti-Âge à Paris et Monaco :

AMEC Octobre 2014 : The true anti-aging cooking by a top chef

AMWC Mars 2015 : Recipes to raise libido and defy aging

AMEC Octobre 2015 :  Anti-stress food

Semaine Detox du Studio AOPA Mai 2017: l’organisation et les menus.

AMEC Septembre 2017 : Keto Diet in practice: the end of sugar addiction

Elle donne également des consultations  axées sur la dépollution en cuisine,  le rééquilibrage alimentaire et la mise en pratique de la diète cétogène.

Publications par Elyane Lèbre

La diététique anti-âge
la-dietetique-anti-age Joyeux quarantenaires ou fringants baby-boomers, vous avez envie d’arrêter les pendules ou mieux, de les remettre à l’heure ? Vous êtes motivés ? La diététique anti-âge est pour vous. Les études scientifiques dont la plus célèbre est l’étude des centenaires d’Okinawa, soulignent qu’une nutrition impeccable promet à l’organisme des années superbes. La façon de se nourrir vaut aussi son pesant d’énergie, de vitalité, de qualité de vie.

Les algues, 10 façons de les préparer aux éditions de l’Epure.

Les recettes du livre du Docteur Claude Dalle, Guide pratique de la médecine anti-âge aux éditions Thierry Souccar.

Ebook disponible sur le site