Daylix :     Séquence végétale

                                                 En vert

                                                                 Nutridelix 

 Pour votre beauté intérieure, pour votre éclat et votre immunité, mangez vert: les aliments les plus  riches en antioxydants viennent du royaume des plantes. Ils 64% plus d’antioxydants que ceux issus du monde animal.

 Voici le top des plus costauds en antioxydants

 *Au royaume des fruits

 Les kiwis, surtout les jaunes: ils ont trois fois plus d’antioxydants que les verts.

 Les baies : il faudrait en consommer chaque jour, même surgelées. Et ce sont les mûres qui sont les plus riches.

 Si la Red Delicious fait un bon score, ce sont les pommes sauvages qui remportent le pompon.

 Et parmi les oléagineux, les trois meilleurs dans l’ordre : les noix de pécans, les noix  de Grenoble et les noisettes.

 *Au pays des légumes

 L’oignon rouge se place bien au-dessus de ses homologues blancs et jaunes.

 Dans la série rouge également, c’est la salade feuilles de chêne rouge qui est la plus dotée.

 Quant aux champignons, les cèpes gagnent le trophée, suivis par les discrets champignons de Paris.

 Au royaume des légumineuses, les lentilles sont numéro 2, les haricots noirs et rouges se partageant les places 1 et 3.

 Mais parmi les lentilles, ce sont les lentilles corail qui sont les reines.

 Quant au riz rouge, comparé au riz brun, il contient dix fois plus d’antioxydants.

 *Zone de douceur

 Certains édulcorants ne sont pas que des calories vides. Ils ont des propriétés nutritionnelles : il s’agit de la mélasse et surtout, du sucre de dattes, simplement des dattes séchées, réduites en poudre.

Dans le chocolat, il y a pléthore de flavonoïdes mais la meilleure façon de les absorber est de choisir le cacao en poudre.

Du côté du thé, c’est le vert qui semble le meilleur antioxydant : celui issu des feuilles matures (thé vert) et celui issu des jeunes feuilles que l’on appelle thé blanc. Ajoutez  à votre tasse du jus de citron et vous boosterez vos apports d’antioxydants.

Enfin, chaque type d’aliment travaille dans différents tissus corporels, différentes cellules, donc préparez-vous des menus jubilatoires truffés d’une très large gamme végétale. Ce sera la meilleure façon de couvrir toutes vos bases…

Délixieusement

Ely

  Daylix :         Confiture crue d'olives noires

                                        Black Meddo

                                                                 Nutridelix 

Black Meddo s'étale, se lèche, se tartine, se goûte du bout des doigts ou carrément à la louchée!

Cette confiture crue, salée/sucrée, sera saisissante sur du poisson blanc, incontournable avec du foie

gras  cru ou mi-cuit mais aussi déferlante sur du tofu soyeux...

La préparation sans salamalecs, rapide comme tout, n'altère pas les propriétés santé: le bon ratio

oméga6/oméga3 ds olives, le bon quota de vitamine B et de magnésium des dattes et le beta carotène

des tomates. la gourmandise sous alibi, en quelque sorte.

 Pour Black Meddo

Délixieusement

Ely

  Daylix :     Sushi noix et fruits frais

                    Sushi Tchi Tchi

Nutridelix 

Sushi Tchi Tchi c'est un dessert cru mais fondant et quasi vertueux: 

Le riz blanc est zappé au profit des omega-3 des noix, on y picore de super indices Orac*

avec la cannelle et également avec les raisins secs et on se repaît de vitamines C nichées dans les kiwis

et les kumquats ... 

Bref, un dessert très foodie, qui ne sucraille pas et se déguste sans état d'âme. 

Sushis noix et fruits frais

 Pour 4 personnes

 Préparation 15 mn + repos entre 1/2 et 2heures

 Petits moules à sushi 

 150 gr de cerneaux de noix

 150 gr de raisins blancs secs 

 1/2 c à c de cannelle

 1/2 c à c de cardamome broyée en poudre

 2 kiwis

 2 kumquats

 8 baies de Goji

 2 dattes Medjool ( optionnel)

 Verser dans un mixeur les noix et les raisins blancs secs blancs. Ajouter la poudre de cardamome

et la cannelle.

 Mixer jusqu’à formation d’une pâte. 

 Disposer la pâte dans des petits moules à sushi. Mettre au frais.

 Eplucher et découper les kiwis, les dattes Medjool et les kumquats en tranches fines.

 Démouler les sushis et garnissez-les avec les fruits découpés et déposer au-dessus

les baies de Goji. 

Délixieusement

Ely

* L'indice Orac rend compte de l'activité antioxydante d'un aliment.

  Daylix 

                                         Cuissons anti-âge

Nutridelix 

                                          Méfiez-vous des PTG!

Bien sûr vous les aimez frits, grillés, soufflés, barbecués, caramélisés, gratinés et donc cuits

à des températures d’enfer. C’est clair, ces cuissons scélérates rendent la moindre ragougnasse

totalement désirable. Mais aussi totalement toxique…

Protégez-vous et décidez de manger cru, vapeur douce ou mijoté à basse température et

vous éliminerez les PTG: les produits terminaux  de glycation.

Ces substances crapuleuses naissent dans les aliments lors de leurs cuissons à haute température

aussi bien dans vos cocottes que dans les produits industrialisés, frits, grillés, torréfiés, stérilisés…

Une fois ingurgités, ces PTG, molécules toxiques dérivées du glucose et des protéines,

favorisent le processus de   vieillissement mais aussi la résistance à l’insuline et le diabète de type 2.

Mais il y a une solution réjouissante: un régime de quelques mois à faible niveau de PTG

- donc plats mijotés à basse température, à la vapeur ou crus - améliore le niveau d’insuline,

les marqueurs d’inflammation et immunitaire et l’état général.

 Délixieusement

 Ely

  Daylix  

                                      Sweet Detox

                                              Nutridelix 

 Vous êtes un bec sucré ?  

Pas de chance, vous êtes mal barré. Plus vous mangez de sucre, plus vous voulez en manger ! Une vraie drogue.

Le petit regain d’énergie apporté par une douceur et trop vite dissipé, en appelle un autre et puis un autre.

Il est vrai que la saveur sucrée 

- est le premier goût universellement reconnu à la naissance,

- participe à la montée de la sérotonine,

- libère des endorphines  

- offre une sensation de récompense.

 Ajouté sournoisement dans de trop nombreuses préparations industrielles, le sucre est surconsommé,

volontairement ou pas, avec tous les ravages qu’il induit : addiction, diabète, obésité et même, les rides…

 Comment s’en détoxifier ?

 Quand une envie sucrée vous tenaille, plusieurs solutions s’imposent :

 -Prenez un fruit et vous aurez en plus des vitamines et plein de nutriments.

-Mangez-en un tout petit peu, afin d’avoir le plaisir et pas de frustration.

-Choisissez la meilleure qualité en toute petite quantité : savourez une truffe d’un grand chocolatier,

plutôt qu’une tablette entière de basse extraction.

-Mâchez un chewing-gum.

-Ne vous abonnez pas aux édulcorants de synthèse ( liés à l'obésité)

-Téléphonez ou peignez vos ongles (pour les filles !)

-Arrêtez d’un coup : la détox est difficile pendant 3 à 4 jours mais, si vous tenez 3 semaines,

c’est bon…

Et puis, récompensez-vous... 

  Délixieusement