My little Paris

little parisMadame Detox ne vous fera pas les gros yeux. Elle ne vous reprochera pas votre orgie de chocolat ni votre grève du sport. Mais en sortant de votre rendez-vous detox avec votre ordonnance de recettes sous le bras, vous vous sentirez déjà plus légère. Prête ?

arton4434Cette conseillère en diététique très courtisée par les chefs étoilés a un seul mot d’ordre : on peut se régaler en mangeant sainement. Filez dans son appartement sur l’Ile de la Cité. Elle vous questionnera sur votre routine culinaire, vos craquages et blocages. Que vous soyez flippée du régime, flemmarde, ou nulle en détox, elle vous soufflera des idées pour changer tout ça. Premiers effets ? Le bedon qui dégonfle, le teint qui s’illumine, l’énergie qui rejaillit. Merci Madame Detox.

Elyane Lèbre, Madame Detox
Réservez votre séance en écrivant à el@nutridelix.com
Découvrez ses recettes fétiches sur son site  www.nutridelix.com

100% Mag –  M6

 

Allo docteurs –  France 2

Des recettes riches en antioxydants
Par La rédaction d’Allodocteurs.fr

Pas besoin de compléments alimentaires pour faire le plein d’antioxydants, il suffit de manger varié et équilibré et de favoriser certains fruits et légumes! Elyane Lèbre de Nutridelix, nous propose un menu tout cru, qui permet en outre de conserver les vitamines. 

DES RECETTES RICHES EN ANTIOXYDANTS

Jus détox gourmand
  • Mixer un demi-bulbe de fenouil et une tranche de lime (citron vert) avec deux verres d’eau pure.
  • Déposer des graines de grenade au fond du verre et verser par-dessus ce mélange.
  • Boire immédiatement.

Ravioles de Trévise
  • Nettoyer les feuilles d’un cœur de Trévise (salade rouge) et les sécher soigneusement.
  • Préparer le pesto en mixant finement 50 grammes d’amandes avec une belle gousse d’ail, un petit bouquet de feuilles de basilic, de la ciboulette et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer.
  • Le pesto doit être ferme.
  • Déposer une cuillère à soupe de pesto dans chaque feuille de Trévise et les asperger avec une cuillère à soupe d’huile d’olive mixée à du basilic..

Mille feuille poire-canard
  • Nettoyer et couper en fines tranches deux belles poires. Les arroser de jus de citron.
  • Déposer sur l’assiette de service une tranche de canard séché que vous recouvrirez d’une tranche de poire. Superposer ainsi 4 tranches de canard et de poire. Déposer au-dessus une poignée de graines germées (alfalfa).
  • Garnir le pourtour avec des légumes crus : petites têtes de chou romanesco, pointes d’asperges, lamelles de carottes et des champignons marinés.
  • Arroser d’huile de noix poivrée, mixée à quelques feuilles de roquette.
Croquants de chocolat mangue
  • Faire fondre 50 grammes de chocolat noir au bain-marie et le déposer sur une plaque anti-adhésive. Saupoudrer de poussière de noisettes. Former des cercles avec un emporte-pièce et mettre à refroidir.
  • Eplucher la mangue et la mixer avec le zeste d’un demi citron vert. Mettre au frais.
  • Déposer sur la moitié des cercles de chocolat, une cuillère à café de purée de mangue.
  • Appliquer au-dessus l’autre moitié des cercles de chocolat.
  • Ajouter myrtilles, framboises et physalis.

Le Mouv’, le 12-13

Madame Détox par Philippe Dana

Elodie Font reçoit Madame Détox alias Elyane Lébre, diététicienne courtisée par les chefs étoilés. 

Madame Detox

Aging for expert

She is Consultant–Trainer in Nutrition and Anti-Aging , member of the French Anti-Aging Association ( AFAA) , specialized in the most advanced tactics of living food in the prevention of age. Chef in Raw and Living Food. Do Detox Sessions for Food Depollution and balanced diets. 

http://www.agingforexpert.com/

SEX, FOOD & LIBIDO

La maison arabe introduces Morocco’s first raw food menu at Les Trois Saveurs restaurant

Marrakech landmark property teams with Elyane Lèbre to redefine Moroccan dining scene

maison-arabeMARRAKECH, MOROCCO – La Maison Arabe, a boutique luxury property in the Medina of Marrakech, today introduced Morocco’s first organic raw food menu at restaurant Les Trois Saveurs.  Designed specifically for the hotel by French dietary cuisine specialist Elyane Lèbre, the menu is carefully crafted to highlight the benefits of raw food and emphasizes pure, nutritious flavors.  The raw food menu is the first of its kind in Morocco, and bolsters La Maison Arabe’s reputation as a trendsetter in the Marrakech tourism space.  Owner Fabrizio Ruspoli was the first to transform a riad into a boutique hotel, and the property was the first in Morocco to offer on-site cooking classes.

We’re committed to creating a unique and redefined dining experience here in Marrakech. The new raw menu at La Maison Arabe is a departure from typical Moroccan fare, and will fit nicely among French, Moroccan and Asian–inspired staples at Le Trois Saveurs.  It has been an honor and pleasure to work with Elyane Lèbre on the concept and the menu. 

Taoufik Ghaffouli, general manager of La Maison Arabe. 

A recognized member of the French Anti-Age Association, Ms. Lèbre has become one of the foremost specialists in anti-age nutrition and raw food.  She previously worked as a journalist with some of France’s most prestigious media outlets, including Vogue, Elle and TF1.

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