Recette cuite

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Jack Be Little Cuit et Cru

Jack Be Little fourrées de noix

Mon ami John-John m’a fait la surprise de m’offrir des Jack Be Little, mini courges si décoratives qu’il aurait été dommage de les transformer en purée, en potage ou même en objet d’art…. C’était une jolie idée car leur saveur douce, avec une évocation de châtaigne et leur chair si fondante, m’ont poussée à cuisiner […]

Dessert aux lentilles corail

Dessert aux lentilles corail

Du mi-cru/mi-cuit. Un petit gâteau en étages: la mangue sert de base, puis viennent les myrtilles, recouvertes ensuite par la mousseline de lentilles corail. Touche finale: les copeaux de chocolat.