Recette Paléo

Pensez à vos très lointains aïeux, chasseurs-cueilleurs et prenez en modèle leur frugalité: poissons, viandes, oeufs, des fruits, des herbes, des noix et des épices, bref, ce qu’ils avaient sous la main.
Pas de culture ni d’élevage, rien d’industriel. Inspirez-vous simplement de ce que la nature fournit avec ces recettes.

Crackers croquants aux petites graines sans gluten

Crackers croquants aux graines. cuits au four

Faire ses propres crackers -sans farine- avec autant de simplicité c’est un plaisir qu’apprécie vraiment le cercle des « gluten free ». Mais pas seulement, car les végétariens, les flexitariens et bien sûr les gourmands de tout poil les mettront très vite à leurs instants gourmands.

Bouillon végétarien super rapide

Bouillon végétarien super rapide

Un bouillon réconfortant, mousseux et plein de saveurs pour soirées vaguement paresseuses … Parfums arrivés de loin, au coin de votre bouche dans ce bouillon très « comfort food », réalisé en moins de 20 minutes par vos petits doigts de fée*. Colonisé par des épices riches en antioxydants, le côté bien-être de ce bouillon n’est pas […]

Salade ultra vitaminée bio-gourmande

Pour se remettre en forme, croquez cette salade fraîche bio gourmande

Voilà, c’est passé…Champagne, marrons glacés, 13 desserts…Tout ce déferlement calorique couronné par les dernières galettes des rois, basta! L’organisme se révolte quand même un peu… Lourdeurs d’estomac, légères migraines, prise de poids, merci du cadeau. Pour remettre sur pied le système digestif, inutile d’employer des méthodes crucifiantes telles que  jeûner ou noyer son estomac sous […]

Recette de chou-fleur : Velouté de fleurettes

Velouté de fleurettes de chou-fleur

  J’ai voulu réaliser un velouté qui aurait une candeur laiteuse, à peine tiédi et surtout d’une réalisation très accessible. En effet, il n’y a qu’à verser les fleurettes de chou-fleur puis les autres ingrédients dans le bol du blender, de tourner le bouton et c’est votre blender qui fait tout…Frout, frout, frout, voilà, votre […]

Jack Be Little Cuit et Cru

Jack Be Little fourrées de noix

Mon ami John-John m’a fait la surprise de m’offrir des Jack Be Little, mini courges si décoratives qu’il aurait été dommage de les transformer en purée, en potage ou même en objet d’art…. C’était une jolie idée car leur saveur douce, avec une évocation de châtaigne et leur chair si fondante, m’ont poussée à cuisiner […]