Buchette crue, glacée, moka, poivre du Sichuan

Un poil sophistiquée cette buchette crue, glacée  pimentée délicatement au poivre du Sichuan est à ajouter à ajouter à votre répertoire gustatif.  Vous n’oublierez pas la sensation onctueuse et vous en redemanderez très vite…

Buchette glacée
Personnes 2
Une buchette crue, glacée, moka, crème de dattes, poivre de Sichuan assez voluptueuse pour garnir les tables de fêtes. Cette buchette de dernière minute, réalisée en deux coups de mixeur, glacée en 2 heures, a fait la joie des testeurs ( moi la première). Il n'y manque plus que les nains, le bûcheron, la scie et le petit sapin!
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Préparation
15 min
Préparation
15 min
Ingrédients
  1. 50 gr de purée d'amandes complètes
  2. 40 gr de crème de dattes
  3. 25 gr de beurre de cacao
  4. 2 c à c de moka
  5. 1 c à c de poivre de Sichuan moulu
Préparation
  1. Préparer la crème de dattes en mixant 4 dattes Medjool dénoyautées avec le jus d'un quart de citron et 1 c à s d'eau pure.
  2. Faire fondre au bain-marie le beurre de cacao.
  3. Le verser dans le bol d'un mixeur en compagnie de tous les autres ingrédients.
  4. Mixer jusqu'à consistance crémeuses.
  5. Verser dans un moule à buchette filmé et déposer au congélateur pendant 2 heures.
  6. Démouler et décorer.
Notes
  1. Pour la décoration, râper des boucles de chocolat noir et y rouler délicatement la bûchette après 1 heure de congélateur. Si vous n'avez pas de moule à bûchette, no problem, donnez-lui une forme anti-conventionnelle: baba, savarin, flan.... ce sera tout aussi délicieux!
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