Glace et Thé Matcha

Boisson exquise à la préparation codifiée, le thé Matcha se bichonne et se boit chaud. Mais on peut l’hybrider en le mettant à d’autres températures un peu plus polaires. Et le voilà chef d’orchestre d’une glace sans sucre faite à toute vitesse.

Glace au thé matcha
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Une voltige de turbulentes sensations glacées: un gélato cru, menthe-matcha, sans oeufs et sans laitage, bien entendu, qui se turbine en vingt minutes et se déguste en moins que ça: juste quelques coups de langue! Pas de préparation complexe ni de cuisson, la glace au thé Matcha est tellement simple à réaliser qu'on peut s'en régaler ad libitum.
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Préparation
10 min
Préparation
10 min
Ingrédients
  1. 150 gr de noix de cajou crues
  2. 200 ml de crème de coco
  3. 2 à 3 gouttes de Stevia liquide
  4. 100 ml de thé vert infusé
  5. 1 c à s de thé matcha
  6. 1 pincée de sel
  7. 3 gouttes d’huile essentielle de menthe
  8. 2 c à s d’huile de coco fondue
Préparation
  1. Laisser tremper les noix de cajou dans de l'eau pendant 4 heures.
  2. Verser dans le bol du blender les 6 premiers ingrédients, mixer jusqu’à obtention d’une texture veloutée.
  3. Déposer les gouttes d’huile essentielle de menthe dans l’huile de coco. Tout en continuant à mixer, verser doucement ce mélange d'huiles dans le bol du blender.
  4. Transvaser dans le bac de la sorbetière et mettre à glacer.
Notes
  1. Il est possible de remplacer les gouttes d'huile essentielle de menthe par des feuilles de menthe fraîche.
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