Recette végétarienne

Voltigez entre fruits, légumes, graines, céréales et légumineuses, c’est bon et c’est roots. Les indomptables végétariens festoient gaillardement dans une  vraie gourmandise, tendance écolo…. Avec ces  recettes

Recette de chou-fleur : Velouté de fleurettes

Velouté de fleurettes de chou-fleur

  J’ai voulu réaliser un velouté qui aurait une candeur laiteuse, à peine tiédi et surtout d’une réalisation très accessible. En effet, il n’y a qu’à verser les fleurettes de chou-fleur puis les autres ingrédients dans le bol du blender, de tourner le bouton et c’est votre blender qui fait tout…Frout, frout, frout, voilà, votre […]

Pizzeta aux champignons sans gluten

Pizzeta sans gluten aux champignons

Comme des mini pizza mais en option végétale et bien entendu, dépourvues de gluten et de lactose. Vous pouvez aussi mettre votre four en vacances car ces petites pizza sont crues et cependant dotées de moelleux et de saveurs toutes méditerranéennes. Polyvalentes, elles se présentent en entrées mais elles joueront aussi les stars, en finger-food, […]

Jack Be Little Cuit et Cru

Jack Be Little fourrées de noix

Mon ami John-John m’a fait la surprise de m’offrir des Jack Be Little, mini courges si décoratives qu’il aurait été dommage de les transformer en purée, en potage ou même en objet d’art…. C’était une jolie idée car leur saveur douce, avec une évocation de châtaigne et leur chair si fondante, m’ont poussée à cuisiner […]

Gelée d’hibiscus, crème de macadamia

Gelée d'hibiscus

Voici une petite pâtisserie fondante et nuageuse dont je suis totalement amoureuse. C’est une de mes recettes favorites, adoucie sans conséquences à l’érythritol. Amusez-vous à préparer cette gelée d’hibiscus et à lui donner un petit péché mignon avec la crème de macadamia, les brisures de pistache et les griottes, comme de petits chapeaux         […]

Avo, Choco, Coco Mousse

Avo, choco, coco

Quand une envie de fondant-moelleux-chocolaté vous titille, ne jamais résister. Juste penser au plaisir final. Mais surtout, il faut que ce soit une satisfaction immédiate. Et donc rapide à exécuter et c’est le cas ici.  Cette mousse ne va pas vous ruiner la santé bien au contraire: en effet, il n’y a que des bons […]