Wakame et Nashi

Effet de manchette sur les algues brunes : elles amélioreraient la perte de poids. Selon la thèse du docteur Morten Georg Jensen de l’université de Copenhague au Danemark, consommées régulièrement, elles calment l’appétit. En formant un gel dans l’estomac, les signaux de satiété sont renforcés. Mettez ainsi sur votre red carpet le kombu, l’aramé, l’iziki et le wakamé.
On les trouve dans les boutiques bio (rayon frais et sec) et pour vous mettre l’eau à la bouche, testez ce Wakamé et Nashi

Wakame et Nashi
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Préparation
20 min
Temps total
20 min
Préparation
20 min
Temps total
20 min
Ingrédients
  1. 25 gr de wakamé sec
  2. 2 nashis
Pour la sauce
  1. Le jus d'un citron vert, une petite gousse d'ail pressée, 1 cm de gingembre frais pressé,
  2. 3 c à s de mirin ( alcool japonais), 3 c à s de tamari, 2 c à s d'huile de colza et 1 c à s d'huile de sésame grillé, 1 c à s de graines de sésame.
Préparation
  1. Tremper le wakamé dans de l'eau chaude pendant 5 minutes et après l'avoir essoré, le découper en fines lanières.
  2. Préparer la sauce en mélangeant et emulsionnant tous les ingrédients. Eplucher et couper les nashis en petis cubes.
  3. Verser la sauce sur les ingrédients. Mélanger avec délicatesse, éparpiller les graines de sésame et déguster votre Waka Waka Nash
Notes
  1. Le tamari est une sauce salée à base de soja lacto-fermenté, exempte de gluten.
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